El equipo internacional del proyecto Aquafish 0.0 ha celebrado este lunes en el Palacio Provincial de Cádiz la primera de las jornadas de trabajo programadas para compartir los avances de esta iniciativa centrada en la aplicación de principios de economía circular a las industrias pesquera y acuícola. La Diputación de Cádiz, que participa como socia del proyecto a través del Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT), ha sido la encargada de acoger este encuentro que continuará mañana martes en Tarifa.
El proyecto agrupa a instituciones, centros tecnológicos y entidades de naturaleza pública y privada procedentes de cuatro países del arco atlántico europeo: Irlanda, Francia, Portugal y España. La responsabilidad de coordinación recae en CTAQUA, centro tecnológico de acuicultura con sede en la provincia gaditana, mientras que el IEDT asume funciones específicas en el ámbito de la sensibilización y formación.
Aquafish 0.0 tiene como finalidad principal promover la producción, transformación y consumo de productos del mar innovadores y sostenibles. La iniciativa aplica un enfoque de economía circular orientado a la utilización de subproductos y capturas accesorias generadas por las industrias acuícola y pesquera, con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario asociado a estas actividades.
El proyecto cuenta con un presupuesto total superior a los dos millones de euros, financiados en un 75% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del programa operativo Interreg Espacio Atlántico 2021-2027. Este instrumento de financiación comunitaria está destinado a proyectos de cooperación transnacional entre regiones del litoral atlántico europeo.
Programa de actividades en la provincia
La primera jornada de trabajo se ha desarrollado en el Palacio Provincial de Cádiz, donde los socios del proyecto han mantenido sesiones de trabajo y han participado en visitas guiadas tanto a la sede de la institución provincial como a la ciudad. El programa continuará el miércoles en Tarifa, donde las actividades se centrarán en acciones relacionadas con economía responsable y economía circular. Los participantes completarán su estancia con una visita al conjunto arqueológico de Baelo Claudia.
Andrés Clavijo, diputado responsable del IEDT, ha sido el encargado de dar la bienvenida a los participantes en el encuentro. Clavijo ha expresado su satisfacción por acoger en la sede de la administración provincial esta reunión de seguimiento del proyecto y ha recordado que la provincia de Cádiz acumula más de 3.000 años de actividad en lo que actualmente se denomina economía azul circular. El representante provincial ha señalado que el mar ha constituido históricamente una fuente de vida, conocimiento y oportunidades para el territorio gaditano.
Aportación del IEDT al proyecto
La contribución del Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico al proyecto Aquafish 0.0 se materializa a través de una campaña de sensibilización dirigida al sector de la hostelería. Esta actuación se canaliza mediante la formación del alumnado de la Escuela de Hostelería y Turismo Fernando Quiñones, centro dependiente de la Diputación de Cádiz, con el propósito de poner en valor el papel del sector pesquero y acuícola como agentes de la sostenibilidad de los recursos marinos.
La implicación del sector hostelero en los objetivos del proyecto responde a su posición como eslabón final de la cadena de valor de los productos pesqueros y acuícolas, con capacidad para trasladar al consumidor los principios de aprovechamiento integral y reducción del desperdicio alimentario que vertebran la iniciativa.